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Una de las épocas más dulces del año es la Navidad. A turrones, polvorones y mazapanes le acompañan el roscón de Reyes como la guinda a las fiestas navideñas. Si a eso le sumamos las comidas y la cenas de estos días, surge la duda de si nos estaremos portando bien con la báscula.

¿Una sugerencia? Si es casero, mejor

Aunque ya puedes encontrar roscones industriales deliciosos, el roscón de Reyes es un dulce que se suele seguir elaborando de forma artesanal en muchas panaderías y pastelerías. Si además eres de los que se preocupan por la dieta, hacerlo en casa siempre resultará más sano.

Ingredientes al alcance de todos

Y es que es  uno de los postres más sencillos de hacer, utilizándose para la masa, huevos, mantequilla, harina y azúcar, y adornándolos luego con frutas confitadas, frutos secos o incluso azúcar glass.

Si además eres de los avezados en la cocina puedes incluso preparar un relleno a base de trufa, merengue o nata. Y no te olvides, si quieres darle un toque, añade poco de limón, azahar o ron a la masa.

Un postre para celíacos y diabéticos

Si quieres preparar este postre a personas que compartan algún tipo de intolerancia, ten en cuenta que tendrás que cambiar el tipo de harina si fueran celíacos y el azúcar en diabéticos.

Para adaptarlo a los primeros tan sólo tendrás que elegir una marca de harina sin gluten, mientras que en caso de los segundos deberás tener en cuenta el tipo de diabetes y el menú al que acompaña el dulce, recomendando algunas asociaciones de diabéticos ingredientes como la harina de fuerza, la levadura de panadería o el edulcorante.

Alimento nutritivo

Viendo el tipo de ingredientes que se utilizan, se puede entrever que se trata de un postre calórico, elaborado principalmente a base de hidratos de carbono, unos 45 gramos de cada 100, lo que por otra parte le hace mucho más sano, ya que su contenido en grasas es relativamente pequeño (en torno a diez u ocho gramos por cada cien de producto). Además se consumen bastantes proteínas gracias a los rellenos, lo que le convierten en uno de los dulces menos calóricos para estas fiestas.

Sabías que…

Su origen se sitúa en la época romana, en las fiestas llamadas saturnales donde se conmemoraba el solsticio de invierno y la llegada de los días más largos del año. Para festejarlo se escondía un haba por la estancia y quien la encontraba era premiado. Con los años el haba empezó a esconderse dentro del pan, para dar lugar a la tradición actual donde se premia al que encuentra una figurita y se castiga al que descubre el haba.

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