Repsol YPF

Los moldes de silicona para repostería te gustarán por sus llamativos colores, por su suavidad al tacto, por su flexibilidad, y por la infinita gama de posibilidades que presentan, ya que te permiten elaborar postres con las formas geométricas y figuras decorativas más diversas, ideales para cualquier ocasión como Navidad, cumpleaños o San Valentín.

¿Es tu primera vez?

Si eres nuevo en el uso de estos accesorios de cocina, lee detenidamente las instrucciones del fabricante, aunque generalmente se recomienda lavarlos antes de usarlos con jabones suaves y esponjas no abrasivas, y engrasarlos la primera vez, e incluso la segunda, con mantequilla o aceite. Posteriormente, no deben lubricarse con ningún tipo de grasa.

Evita que se pegue el bizcocho

Al sacar el molde del horno, conviene dejarlo enfriar completamente y darle unas pequeñas sacudidas en los bordes, antes de extraer el preparado del mismo. Si la masa contiene gran cantidad de azúcar o miel, puedes asegurarte de que no se pegue al molde forrándolo con un papel de hornear, previamente engrasado.

Límpialos correctamente

Estos accesorios de cocina son muy fáciles de limpiar. Si no están muy sucios, puedes mojarlos con agua y dejarlos secar a temperatura ambiente, o bien secarlos con papel de cocina o con un paño limpio. Si tienen residuos de alimentos, pásales una esponja no abrasiva con jabón suave, o bien mételos en el lavavajillas (retira los restos de comida que hayan quedado adheridos).

Lo que sí puedes hacer

Introducirlos en el horno y el microondas hasta una temperatura de 260º C; emplearlos para recetas frías, pues se conservan en el frigorífico y el congelador hasta los -60ºC; guardarlos doblados en el armario, el cajón o la gaveta, ya que no se deforman; y cocinar en ellos todo tipo de preparaciones dulces o saladas, con formas originales, divertidas y sorprendentes. Lee, no obstante, las instrucciones del fabricante y síguelas detenidamente.

Debes evitar

Con los moldes de silicona para repostería debes evitar tres cosas fundamentales: hacer cortes sobre los mismos, ponerlos en contacto directo con una llama o fuente de calor, y lavarlos con jabones o esponjas abrasivos. Cualquiera de estas acciones, los estropearían irremediablemente.

Sabías que…

La silicona es un polímero sintético que se obtiene a partir de sílice de arena, y que posee propiedades muy valoradas en la cocina, como su capacidad antiadherente, su flexibilidad y su resistencia. De los distintos tipos de silicona, destaca la de platino, por su calidad y por la seguridad de sus componentes. Con ella se fabrican, no solo moldes y útiles de cocina, sino también tetinas para biberones y material quirúrgico para hospitales.

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