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De las tres mencionadas, la última medida sirve también para ahorrar energía y recursos, pues las técnicas de cocina saludables pertinentes para tu propósito, tales como la cocina al vapor, la olla rápida, la plancha y el microondas, son también métodos de cocción eficientes.

Cocinar para perder peso

Además de saber qué tipo de alimentos son los más adecuados a la hora de empezar una dieta, hay que tener muy en cuenta el modo de prepararlos. Mientras que el vapor, la cocción y la plancha son formas sanas de cocinar nuestros platos, las frituras o los guisos con exceso de grasas pueden dificultar nuestra pérdida de peso.

¿Freír o hervir?

Los alimentos al freírlos absorben parte de esa grasa, convirtiéndola en una comida mucho más calórica y algo más indigesta. Ten en cuenta además, que si la temperatura del aceite o grasa es demasiado baja, los alimentos la absorberán mucho más, por lo que aumentaran sus calorías. Algo que podrás evitar si optas por cocerlos a fuego muy, muy bajo con unas gotas de aceite y agua, el resultado te sorprenderá.

Frutas, verduras y legumbres frescas, cocidas o al vapor

Es el trío más saludable y económico de la cesta de la compra. Con las primeras, puedes afrontar esos momentos de apetito voraz que pretenden desestabilizar tus objetivos. Las segundas, cocinadas al vapor y aliñadas con aceite de oliva virgen extra, quedan deliciosas; y las terceras, elaboradas con verduras en la olla rápida, pueden ser un excelente plato único.

Carnes y pescados

Forman parte de una dieta equilibrada, por lo que debes introducirlos en la tuya. Escoge lácteos desnatados o semidesnatados, pescados blancos, azules y semigrasos, y por su puesto no te olvides de las carnes y aves magras. ¿Cómo prepararlos? Horneados, cocidos, al vapor o a la plancha. ¿Tus aliados al cocinar? La olla expres y el horno a gas reducirán tu consumo y  hasta un 30%.

Desmitificando el aceite, oro puro para la salud

El aceite de oliva virgen extra es una grasa exquisita y saludable, que disfruta de la mejor relación calidad/precio del mercado, pues es la que más cunde en la cocina.

Cuando se calienta, el aceite de oliva virgen extra aumenta tanto su volumen que una mínima cantidad es suficiente para guisar los alimentos. O si prefieres optar por hornearlos puedes utilizarlo para untar los alimentos y darles un toque de sabor, sólo tienes que calentar antes un poco de aceite en el microondas y mezclarlo con especias.

¿Cuántos huevos?

Consume un máximo de tres huevos por semana y aplica las técnicas de cocina saludables a las carnes, pescados y huevos.

Lo que debes evitar

Ingiere todo tipo de alimentos y bebidas, a excepción de los siguientes: los propios de las fiestas navideñas, la repostería y bollería industrial, las bebidas alcohólicas y las que tienen una elevada cantidad de edulcorante o azúcar, además de los alimentos preparados con exceso de sal o azúcar.

Sabías que…

Saltarte comidas es el camino opuesto para cuidarte y mantener una dieta equilibrada. También es contraproducente para adelgazar, porque a la larga saciarás la sensación de hambre con alimentos hipercalóricos y poco saludables que te llevarán a ganar peso.

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